Яка упаковка потрібна службі доставки їжі: чек-лист для власника

Успіх сервісу доставки їжі залежить не лише від майстерності шеф-кухаря, а й від того, у якому вигляді страва потрапить до клієнта. 

Охолола локшина, деформований сендвіч чи пролитий соус здатні зіпсувати враження від найякіснішої кухні. Правильно підібране пакувальне рішення захищає вміст під час транспортування, зберігає необхідну температуру, відносну вологість і презентабельний зовнішній вигляд страви до моменту розпакування.

Чек-лист тари для різних категорій страв

Кожен тип кулінарної продукції має свої вимоги до щільності матеріалу, герметичності та термостійкості. Комплектація закладу повинна враховувати всі позиції меню, щоб уникнути псування продуктів при логістиці.

1. Гарячі перші страви та супи. Для бульйонів і крем-супів використовуються глибокі супники зі щільними кришками, які запобігають проливанню рідини при нахилі.
2. Перші та другі гарячі страви, гарніри, м'ясо. Оптимальним вибором є термостійка пластикова тара або контейнери зі спіненого полістиролу, що тривалий час утримують тепло.
3. Суші, роли та азійська кухня. Необхідні спеціалізовані секційні контейнери для суші, а також окремі соусники різного об'єму для імбиру, васабі та соєвого соусу.
4. Свіжі салати та холодні закуски. Прозорі салатники та блістерна упаковка дозволяють зберегти соковитість і продемонструвати привабливу викладку інгредієнтів.
5. Сендвічі, бургерні набори та фаст-фуд. Використовуються спеціальні трикутні та прямокутні контейнери для сендвічів або профільна тара, яка утримує форму виробу та запобігає розмоканню.
6. Десерти, випічка та кондитерські вироби. Порційні купольні упаковки для десертів, міцні контейнери для тортів і тістечок захищають делікатні кремові елементи від деформації.
7. Напої та коктейлі. Склянки з кришками під поїлку або купольними кришками забезпечують безпечну доставку холодних і гарячих напоїв.

Критерії вибору одноразового посуду та витратних матеріалів

Окрім основної тари, служба доставки має забезпечити клієнта всім необхідним для комфортного вживання їжі.

При формуванні замовлення варто звернути увагу на такі характеристики матеріалів:

• Герметичність закривання. Кришка має щільно фіксуватися на контейнері чи салатнику, виключаючи самовільне відкривання в термосумці кур'єра.
• Міцність і стійкість до деформації. Упаковка повинна витримувати штабелювання, коли кілька порцій ставлять одна на одну.
• Ергономічність і безпека. Одноразові ложки, виделки, виделки-ложечки та набори посуду мають бути виготовлені з якісного харчового пластику, стійкого до високих температур.

Оптимізація витрат та брендування упаковки

Закупівля пакувальних матеріалів є постійною статтею витрат для будь-якого закладу HoReCa. Для оптимізації бюджету доцільно замовляти весь спектр тари гуртом у одного постачальника, що дозволяє отримувати знижки від обсягу та спрощує складський облік. Крім того, нанесення логотипа на склянки, контейнери чи пакети перетворює звичайну упаковку на ефективний рекламний інструмент, що підвищує впізнаваність бренду серед клієнтів.

Висновок

Грамотно сформований асортимент пакувальних матеріалів – це гарантія збереження якості страв і високого рівня сервісу доставки. Компанія “Альфа-Пак Захід” є офіційним представником у західному регіоні України виробника високоякісної блістерної полімерної упаковки для харчових продуктів – підприємства “Офсет” (м. Дніпро), яке з 1999 року постачає продукцію під торговою маркою “АЛЬФА-ПАК”.

На нашому складі у Львові (вул. Конюшинна, 10) завжди в наявності повний спектр упаковки для підприємств харчової галузі: контейнери для суші, кондитерських виробів, сендвічів та напівфабрикатів, пластикові та паперові супники, салатники, соусники, склянки, лотки, а також одноразовий посуд і продукція зі спіненого полістиролу. 

Ми пропонуємо зручну та гнучку систему знижок, нанесення логотипів на товар і оперативну доставку по всій території України. Для розрахунку замовлення звертайтеся за телефонами +38 067 822 44 33, +38 066 062 70 02, +38 067 903 01 67 або надсилайте запит на alfa.p.zahid@gmail.com.